Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinto | Ravintolan asiakaspalvelun osaamisala

Ravintolan asiakaspalvelun ammattitutkinnon suorittanut osaa esitellä, suositella ja myydä baarin ja ravintolan ruoka- ja juomatuotteita sekä palvella asiakkaita kielitaitoisesti, myynti- ja asiakaspalveluhenkisesti, laatutietoisesti, kannattavasti, tuloksellisesti, ystävällisesti ja vastuullisesti.

Hän osaa toimia yrityksen liikeidean ja palvelukulttuurin mukaisesti itsenäisesti ja työryhmässä. Hän noudattaa alan lainsäädäntöä sekä työyhteisön ohjeita, määräyksiä ja toimintatapoja.

KOULUTUS TOTEUTETAAN VERKOSSA!

Ravintolan asiakaspalvelun osaamisalan suorittanut tarjoilija osaa:

• esitellä, suositella, myydä ja tarjoilla ravintolan ruoka- ja juomatuotteita
• palvella asiakkaita oma-aloitteisesti, ystävällisesti ja vastuuntuntoisesti sekä toimia yrityksen liikeidean ja palvelukulttuurin mukaisesti
• kertoa asiakkaille myytävien ruoka-annosten raaka-aineet ja valmistustavat
• palvella erikoisruokavalioita tarvitsevia asiakkaita
• käsitellä maksuvälineitä, tehdä myyntitilitykset ja toimia kannattavasti
• käyttää tarkoituksenmukaisia työmenetelmiä, koneita ja laitteita.

Ravintolan asiakaspalvelun osaamisalan suorittanut tarjoilija työskentelee erilaisin liikeideoin toimivien ravitsemisliikkeiden asiakaspalvelutehtävissä.

Koulutuksen sisällöt

Pakollinen tutkinnon osa | 40 osp

• Ravintolan tarjoilutyössä toimiminen, 40 osp

Ravintolan asiakaspalvelun osaamisala | 45 osp

•  Ruokaravintolassa toimiminen, 45 osp

Valinnaiset tutkinnon osat | valitaan yhteensä 35 osp mm. seuraavista

• Kahvilan asiantuntijana toimiminen, 35 osp
•  Olutravintolassa toimiminen, 35 osp
• Tilaustarjoilussa toimiminen, 20 osp