Ruokapalvelujen ammattitutkinto | suurtalouskokki

Ruokapalveluosaajaksi – Voit opiskella koko tutkinnon tai tutkinnon osia. Haluatko päivittää osaamistasi? Koulutus on tarkoitettu sinulle, jolla on alan peruskoulutus tai olet toiminut jo alalla tai olet alan vaihtaja.

Tavoite

Suurtalouskokki osaa työskennellä suunnitelmallisesti ja vastuullisesti ammattikeittiön erilaisissa ruoanvalmistus- ja asiakaspalvelutehtävissä ja toimia organisaation toiminta-ajatuksen mukaisesti. Hän osaa työskennellä taloudellisesti ja laadukkaasti, valmistaa erilaisia ruokalajeja ja ateriakokonaisuuksia sekä käyttää ammattimaisesti ja tehokkaasti ammattikeittiön koneita ja laitteita. Hän osaa palvella asiakkaita asiakaslähtöisesti ja kohteliaasti.

Suurtalouskokki työskentelee esim. oppilaitoksissa, päiväkodeissa, sairaaloissa, varuskunnissa ja henkilöstöravintoloissa.

Toteutus

Opintojen laajuus ja kesto määräytyvät henkilökohtaisen osaamisen kehittämissuunnitelman (HOKS) perusteella. Koulutus edellyttää tietokoneen peruskäyttötaitoa, ja muodostuu verkko-opinnoista sekä työpaikalla tapahtuvasta ohjatusta oppimisesta. Koulutuksen voi suorittaa myös oppisopimuksella.